Recipe

Reisroute voor Cambodja in twee weken

Burgers
20 Mins
55 Mins
4
12

Ga je reizen door het mooie Cambodja? Dan begin je natuurlijk met het maken van een toffe reisroute! Om je op weg te helpen bij het samenstellen van een reisroute voor Cambodja geven we in dit artikel een aantal tips, een voorbeeldroute en wat korte informatie per bestemming zodat je zelf kan kiezen wat het beste past bij jouw wensen. De meeste reizigers trekken ongeveer twee weken uit voor Cambodja. Daarmee heb je genoeg tijd om de schitterende tempels te bezoeken, de cultuur te proeven, het platteland te verkennen en natuurlijk voor het eilandhoppen.

Burgers
20 Mins
55 Mins
4
12

Ingredients

  • 200 g dark chocolate (min. 60–70% cocoa)
  • 200 g almonds, finely ground and a few coarsely chopped
  •  200 g soft butter
  • 200 g sugar
  • 5 eggs, separated
  • 1 vanilla bean (seeds)
  • Zest of 1 untreated lemon
  • 1 pinch of salt
  • 1 tbsp Limoncello
  • Icing sugar for dusting

The Steps

  1. Preheat the oven to 170°C (340°F) using conventional oven settings (top and bottom heat). Grease a 24 cm (9.5 inch) diameter springform pan with butter and sprinkle with ground almonds.
  2. Roughly chop the chocolate and melt it slowly over a water bath or at a low temperature. Let it cool slightly.
  3. Cream the butter with the sugar, vanilla, and lemon zest until light and fluffy. Gradually beat in the egg yolks. Then stir in the melted chocolate. If desired, add a spoonful of limoncello. Fold in the ground almonds. 
  4. Beat the egg whites with a pinch of salt until stiff peaks form and carefully fold them into the chocolate-almond mixture in several stages. This will keep the batter nice and airy.
  5. Pour the mixture into the tin and bake for approximately 35–40 minutes. The cake should still be slightly moist inside.
  6. Allow to cool in the mold, then carefully transfer to a cake plate and generously dust with powdered sugar.